Ｅｌｆｅｎ（エルフェン）は、ドイツ語で 『妖精たち』  を意味します。
お菓子を通して、妖精たちが運んでくる幸せをみなさまにもお届けできたらという 願いを込めて名づけました。

ドイツ語では菓子職人の女性をコンディトリン(Konditorin)と呼びます。
（ちなみに、男性の場合にはコンディトール(Kondotor)です。）

コンディトリン（Konditorin）： 北川実生

お菓子が大好きな子として育つ。

高校時代から自由が丘のモンサンクレールにてシュガークラフトを学ぶ。

東京・国立辻製菓専門カレッジにて製菓を学ぶ。

東京都小平市の洋菓子店『かしの木』に入社。

     ５年間、プチガトーから焼き菓子までを経験。
     「今月のケーキ」の担当ごとに新しいお菓子を提案。

退社後に渡欧しドイツのミュンヘンに滞在。

     日本人でマイスターの岡田かなこさんが経営する
     ミュンヘン市内の菓子店『Tanpopo』にてドイツでの菓子作りを経験。

帰国後にエルフェンの開店準備、現在にいたる。