エルフェンの人気のお菓子  『ゲブランテ・マンデルン』  です。

ゲブランテ・マンデルンは長い伝統を持つドイツでよく見かける駄菓子です。
バニラとシナモンの香りをつけて結晶化させた砂糖に包まれて、香ばしくローストされた
アーモンドが   カリッ、コリッ、ポリッっとおいしいです。

長く愛される駄菓子には「やみつき」にさせる魅力があります。
（Gebrannte Mandeln は「炒ったアーモンド」という意味です。）

秋に収穫した原村産の「ラズベリー」で作った自家製のジャムをサンドしたクッキーです。
ラズベリーの艶やかな香りと野趣あふれる酸味がお口に広がります。
この木の実の魅力を引き出すために、レモンピールやバニラをわずかに配合した
このジャムサンド専用のクッキーで挟んでいます。
標高１０００メートル、高原の恵みであるラズベリーの美味しさを堪能してください。

エルフェンの創作クッキー『ＢＢＳ』 です。
この名前は「ブラック・ベリー・サンド・クッキー」の略です。
原村の「ウエスタンいちご園」の新鮮なブラックベリーをジャムにして、バタークリーム仕立てにしています。
断面で濃い紫色に見えるのはドライブルベリーをお酒に漬け込んだものです。
赤ワインとブルーベリーリキュールをブレンドしたお酒に漬け込んだドライブルーベリーがアクセントになっています。
そのバタークリームを口の中で軽く砕けていくココアフレーバーのクッキーでサンドしてあります。
軽やかなココアの香りと柔らかな酸味のあるバタークリームの相性をお楽しみください。

ジャムサンドクッキーは、原村の標高1000メートルという条件が与えてくれた自然の恵みを凝集した贅沢なお菓子です。
エルフェンではこれからもいろいろな「ジャムサンドクッキー」を作っていきます。