原村産のラズベリーを使ったジャムサンドクッキーです。
「木の実」って美味しい! という声を聞きたくて作っているお菓子です。
甘酸っぱいジャムの中から芳醇なラズベリーの香りが沸き立ちます。
高原の恵みであるこのラズベリージャムの魅力をぜひ堪能してください。
原村産のラズベリーです。 このラズベリーがエルフェンの薪ストーブの上でジャムになります。
『ウエスタンいちご園』 さんが栽培し完熟で収穫したラズベリーを、
エルフェンで お菓子専用 のジャムにしています。
クッキーに挟まれてジャムサンドになったときの美味しさをイメージしながらジャムを作ります。
甘さも酸味も、すべてクッキーとのバランスで調和するように作ります。