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珍笑、妙笑（ﾆﾔ･ﾆﾔ)？仏蘭西葡萄酒買い付け紀行

ドメーヌ・ド・ロスピタレ
　a.c.コトー・デュ・ラングドック, ナルボンヌ

　二番目に訪問したのは、地中海沿岸ではもっとも古くから発展した街だというナルボンヌのドメーヌ・ド・ロスピタレで、その日の宿泊地でもありました。１０００haの敷地に２９種の葡萄を栽培し、２０種類のワインをつくっている。オーナーはﾑｼｭｰジャック・リブレールで、その容貌はショーンコネリー風。建築・不動産で成功し、１０年前その会社を処分し、ワインビジネスに参入、大成功をおさめ、尚拡張中。後日訪問したアントゥル・ドゥ・メールのシャトーレイニャックも他の業界からの転身組で、やはり大成功。フランスでは、ワイナリーのオーナーは、かなりのステイタスらしい。馬車からクラシックカーまで、たいしたコレクターで、それらの車を見せに案内する時の彼は、もう嬉しくてたまらない目なのです。「顔施」「眼施」というのはこんな表情かな。ああー！！こんな眼で世の中、森羅万象を見れたら最高の人生。残りの人生のテーマだと思う。彼の年齢を聞くと、５３歳。なんと私とほとんど同じなのである。蟻とキリギリスのイソップの童話を思い出して、少し惨めな気分なのは仕方がない。

　されど、我がリカーハウスながさきは、今年、念願のワイン用葡萄畑を２０坪開墾し、そこには、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、リースリングなどが３０本も植えられ、３０年後の大成功を待っているのだ。俺だってオーナーだい！夕食の時、私も葡萄畑を持っていると通訳してもらったら、どんな葡萄を植えてあるか、どのくらいの広さだとちょっと驚いた様子。ヘヘッ！！ざまを見ろ！２０坪（0.5a）と答えると、大笑い。冬にもう一度来れば、剪定の仕方を教えてくれるとありがたい申し出。我が畑の栽培責任者（なんと専任の責任者いる）に相談しなければなるまいと思いながら、ﾑｯｼｭｰは近いうちに日本に来るらしいので、その時でいいやと思う。

　醸造設備は、フランスでは最新のものと自負しておられましたし（急に敬語調なのだ）、事実、私の今までに見た各地のワイナリー、ボルドーでも、ブルゴーニュでも、カリフォルニアでも、これ以上の醸造所はなかった（我が日本の清酒蔵にも、全く同様の最新システムを持つ蔵はあるが）。蔵見学の最終出口には、ワイン販売所があって、そこで甘口ワイン２種類を試飲。ヴァン・ド・ナチュレと呼ばれ、葡萄が発酵している途中で、アルコールを加え、発酵を止め糖分を残した甘口ワインです。

　☆☆☆ホテル並の宿泊施設、先のクラシックカーや、葡萄畑の下50ﾒｰﾄﾙに鍾乳洞があって、そこで発見した化石等が陳列されている博物館、ここで生産されている蜂蜜やハーブ等のおみやげ屋さんなどを併設している醸造所から少し離れたﾑｯｼｭｰの邸宅にて、ﾑｯｼｭｰの奥方ﾏﾀﾞﾑベアトリスの手厚いご接待で夕食を楽しくいただきました。まだ結婚して５年目というﾏﾀﾞﾑは、亭主の？お客や、２歳半のシラーちゃんのお守りで、大わらわ。飛び跳ねるように駆け回る。

　食事の前から、食中とオスピタレの様々なワインを試飲させていただいたのですが、食前酒から始まってというフランス風ディナーの流れにそっていたため、楽しむ方に自然に心も舌も向かってしまって、商品としてのワインを忘れてしまうという情けない状況。なんと後日の発注は２種類だけ。次回はちゃんと仕事しなければと反省しています。

　クラッシュド・アイスの上に山盛りになった生の牡蠣、ムール貝、バイ貝、さっとボイルされた大正海老、これはもう感動。これこそがあこがれのフルーツ・ド・メール（海の幸）。３年ほど前のアルカッションで食べたのが最初で、あれから魅せられていたのです。食後は葉巻、カフェorティ、マールと続く。オスピタレはいい。ﾏﾀﾞﾑは４時間近くの接待に、さすがにぐったり。階段に腰掛けて、膝に肩肘付いて、私たちの満足度を窺っている様子。ﾑｯｼｭｰとﾏﾀﾞﾑに、感謝！感謝！

　一夜開け、時差ボケの４時の目覚め、お奨めのご来光見物、ﾑｯｼｭｰリブレールが瞑想に耽る場所だという敷地内のガリークの丘に立てば、はるか彼方にボーっと、初めて見るわずかばかりの地中海。わずかばかりの地中海とﾑｯｼｭｰ伊藤に不満を述べれば、年間１億円のワインビジネスが達成できたら持ちきれないほどのご招待、今は我慢ときたもんだ。納得・・？

(ドメーヌ・ド・ロスピタレ, a.c.コトー・デュ・ラングドック, ナルボンヌ編　文、写真：Masanao Nagasaki)

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