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珍笑、妙笑（ﾆﾔ･ﾆﾔ)？仏蘭西葡萄酒買い付け紀行
シャトー・ラ・グラーブ 
今日もボージュール。オスピタレとエレーヌの中間くらいの規模のシャトーである。地中海の沿岸、さすがに日射しは強く、これが葡萄の濃縮度をさらに高めてくれるのだそうだ。葡萄畑は小石混じりの土壌。それ故、シャトー・ラ・グラーヴ（石）と名付けた。ﾑｯｼｭｰジャン・ピエールは、広々と広がる90haの彼の畑の真ん中に立って話した。醸造所にはいると、熟成タンクは、やはりコンクリート製。ステンレスタンクに比べ、外表面とタンク内の壁面の温度差が少なくて良いのだそうである。
１１種類のワインのデギュスタシオン。ドメーヌ・ラ・グラーブのメルロー'96（ヴァン・ド・ペイ）は今までにない感じの赤で、樽の焼き方が強いのだろうか、味わいに中に、燻製香、煙の香りがあった。このシャトーのヴァン・ド・ペイは、Vin de Pays Des Hauts de Badensと表示され、通常のVin de Pay d'Ocの表示と異なる。ちょと他とは違うんだ、氏素性をより明確にしようという試みか。プリヴィレージュ・シャトー・ラ・グラーヴ白'92（a.c.ミネルボア）は樽熟させた、濃い黄金色の白ワインで、ちょっと塩味（ミネラル）も感じる。重厚な味わいですばらしい。同じくトリスタン・エ・ジュリアン・赤・'97/エクスプレシオン'95は、強いタンニンの影に甘みが感じられ、バランスがよい。プリヴィレージュ95赤は濃縮度の高い、長熟の秀逸なワイン。最後はコンフィデンス白'96、極甘はソーテルヌ、バルザック周辺だけと思っていたのだが、それらに負けない上質極甘白ワイン。葡萄品種はマカブとグルナッシュ。１１月半ばの遅摘み。１２ヶ月の樽熟。
木陰で昼食。アンチョビー（鰯の塩漬け）、フォアグラ、ロースト・ビーフ。嬉しくてたまらない。もう満足。フランスはいいなと思う。 (シャトー・ラ・グラーブ, a.c.ミネルボア編 文、写真：Masanao Nagasaki) |
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