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2014/07-08
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２０１４
年６月３０日（
月
)
26.5℃
15.5℃ --mm
とりあえず天日干し
タマネギは、球がある程度肥大すると風によって簡単に倒れ、倒伏が始まれば成熟に近づいたサインなので収穫。
保存に湿度は大敵で、湿度が高いとすぐに根が出て栄養と風味が落ちてしまうねで風通しのいい場所で保存。
乾燥させると頭部の茎がしまり、雑菌の進入を防ぎます。また、熟成により糖度も増します。
２０１４
年６月２７日（
金
)
26.9℃
17.8℃ 0.0mm
青いダイヤ
地元の小梅でカリカリ漬をし、４，５日たったので食せるようになった。
何よりも大事なことは鮮度で、青くて堅い梅でないとうまく漬からない。
八百屋さんから入荷後直ぐに連絡があり、その日のうちに漬け込み、これがカリカリの食感を楽しむ秘訣。
２０１４
年６月２６日（
木
)
26.9℃
16.3℃ 10.0mm
年に１度のチェック
朝食を食べずに医療機関で特定健診を受けてきた。
生活習慣予防のため２００８年度から始まった制度で国民健康保険や健保組合などが実施してる。
平成２０年からは特定保健指導も始まり、リスクの程度に応じて、動機付け支援と積極的支援がある。
２０１４
年６月２５日（
水
)
23.9℃
14.6℃ 0.0mm
深耕・精耕
春まき大根の茎が伸びて、花が咲き始めてしまった。
大根は古くから日本人に親しまれてきた野菜で、品種も多く形や肉質また気候や 土壌に対する適応性などの品種の分化が著しく発達している。
タネまきの時期を逃さないことと、季節に合った品種を選び、土を深く丹念に耕すこと。
２０１４
年６月２４日（
火
)
25.8℃
16.1℃ 0.0mm
第四の穀物
ジャガイモ、花も咲き順調に生育中だが梅雨末期の集中豪雨がちと心配。
花はナス科の花特有の形状で、めしべが長く、その周りをおしべが囲み、花は必ず下向きに咲きます。
芽を出さないように上手に保存すると、ジャガイモのなかで「でんぷん」として蓄えられた栄養分は、どんどんと糖分に変化する。
２０１４
年６月２３日（
月
)
25.3℃
16.7℃ 0.0mm
高原の女王
シモツケソウ、最初の花が枝先につき、その下に次々と側枝を出して花がつき、花径4、5ミリの小さな花をたくさんつけてる。
沢山の雄しべが長く突き出ているので花弁は目立たないが、遠くから見ていると薄紅のかすみをかけたように飾る。
下野（しもつけ）の国、現在の栃木県に多く生えていたからとのことだが、栃木県の県花はなぜか タシオツツジ。
２０１４
年６月２０日（
金
)
26.8℃
15.2℃ 0.0mm
生食にはかなわないが
新鮮なブルーベリーは生で食べるのが一番だが、昨年冷凍しておいた物でジャムに。
ブルーベリーに砂糖とレモン果汁を加え煮詰めるだけ、冷凍品でも味的は問題なし。
冷凍にしておくと、半年～1年ぐらい日持ちする。冷凍にした実を解凍せずそのままシャーベットのように食べるもよし。
２０１４
年６月１９日（
木
)
26.1℃
14.7℃ 9.0mm
移ろう色の七変化
梅雨が一休みした時期にヤマアジサイが咲き始めた。
中心部に小さな花が集まって咲き、 その周りを花弁状のガクである「装飾花」が取り囲むように咲く。
酸性だと土中のアルミニウムが多く溶け出し青に、アルカリ性だとアルミニウムが溶け出さないので赤みを帯びた色になる。
２０１４
年６月１８日（
水
)
23.7℃
15.8℃ 1.5mm
景観が一変
峠の頂上部に現れたソーラーパネルが斜光を反射してぎらぎらと。
太陽が放っているエネルギーは、膨大なもので、地球上に降り注ぐ太陽の光は、太陽が放っているエネルギーの22億分の1という。
太陽光利用の影で、あまり目立たなくなってしまった太陽熱エネルギーを利用した温水システム。
２０１４
年６月１７日（
火
)
26.7℃
14.2℃ --mm
次に揃うのは２０９８年６月
１３日金曜日は＋満月＋週十年に一度の「ハニームーン」でした。
夏至に近い時期の満月のことで、太陽が今一番高いところを通るのに対し、月は低い位置を通過する。
日中より低い位置にある夕日が赤くなるのと同じ原理で、月の色が赤みがかる。
２０１４
年６月１３日（
金
)
23.8℃
13.9℃ 0.0mm
中央アルプスを望みながら
しんわの丘ローズガーデン、約８,０００平方メートルの敷地に126種類、約2,600本のバラが植えられている。
「ノスタルジー」、紅いふちどりで囲まれた白い花びら…なんともエレガントな花。
咲き進むにつれて白勝ちから赤勝ちへ変化し、ぼうっと発光するような色合いがよい。
２０１４
年６月１２日（
木
)
23.4℃
17.0℃ 15.0mm
いろいろあるようで
灰とワラビを交互に入れ、上から熱湯をかけ一晩おいてアク抜きしたワラビ。
あく抜きは、「ブドウの木を燃やした灰が一番おいしく仕上がる」と聞いたことがあるが、試したことはないので定かではない。
学術博士の方のオススメは、「小麦粉を使ったアク抜き法」、水の中で小麦粉がコロイド粒子に変わり、山菜から出てきたアクをどんどん吸着することで、短時間でアク抜きができるそうです。
２０１４
年６月１１日（
水
)
20.5℃
17.3℃ 1.0mm
綿毛がゆれて
オキナグサ、花は天気のよい日中だけ下向きに開き、雨天や夜間には閉じてしまう。
花が咲いた後、白い綿毛が生えた種ができ、その様子が老人の白髪頭のように見えることからオキナガサと名付けられた。
花茎の高さは、花期の頃は10cmくらい、花後の種子が付いた白い綿毛がつく頃は30-40cmになる。
２０１４
年６月１０日（
火
)
25.7℃
17.3℃ 3.5mm
ここまでは順調
柿の花が咲き、四裂した柿のへたも次第に開いてきた。
ブンブンと羽音がしているのは、ミツバチが受粉作業の最中らしくたいへん助かってる。
柿には生理落果という現象があって、受精しなかった実と成り過ぎた実は木が自分で落とします。
２０１４
年６月６日（
金
)
23.3℃
15.8℃ 2.0mm
降るよな降らないような
気象庁は５日、関東甲信地方が梅雨入りしたとみられると発表した。
が、不思議と翌日から晴天が続く日が多く、先日は大雨注意報が発令されたとたんに雨が上がった。
例年、６月の終わりから一番早い時期に鳴きはじめるニイニイゼミは既に大合唱。
２０１４
年６月５日（
木
)
18.7℃
15.0℃ 1.5mm
正体はウスバカゲロウ
あまり雨がかからない軒下の、さらさらした砂地にすり鉢のような窪地を作ってるありじごく。
成虫になるまで数年かかり、昆虫は省エネ設計で、活動期の半年くらい餌無しでへっちゃららしい。
エサがあまりかからなくてもいいようにフンをする肛門もなく，前進できず後退しかできない。
２０１４
年６月４日（
水
)
26.3℃
17.0℃ 0.0mm
花の首飾り
土手にアカツメクサが、牧草として輸入されたものが各地に広まって野生化して日本中に広まった。
「ツメクサ」は、江戸時代にオランダからガラス器を船で日本に運ぶときに、割れないように緩衝材としてガラス器の間につめた「詰め草」から来ている。
シロツメクサは花の下に長い柄があるのに対し、アカツメクサは花のすぐ下に葉があるので このままでは花をつないだ“赤い首飾り”は作れない。
２０１４
年６月３日（
火
)
30.1℃
16.8℃ 6.0mm
何の木じゃ
案内板のナンジャモンジャの花が咲いてますに誘われて。
ヒトツバタゴは別称が「ナンジャモンジャ」、白い小さな花が新緑の葉の上に密集して咲き、雪が積もったように見える。
要するにナンジャモンジャとは，正体が何かわからない対象に用いられてきた名称のようだ。
２０１４
年６月２日（
月
)
31.7℃
15.7℃ --mm
種は嫌光性
時間差で収穫するため、ナスの種をポットに蒔いた。
ナスの種は発芽させるときに少し変わった性質があり、一日の間で温度が変化しないとなかなか発芽してくれない。
調理法も煮る、焼く、揚げる、漬物と幅広く 初夏から秋の終わりまで長期間、収穫できるのでとても楽しめる。
２０１４
年５月３０日（
金
)
28.1℃
13.2℃ --mm
日本育ちの日本野菜
種から蒔いたモロッコインゲンの芽がやっと顔を出してきた。
インゲン豆の品種のひとつで、収穫までの期間が短く一年に3度も収穫できるところから三度豆とも呼ばれている。
つる有りとつる無しがあり、つる無しの方が簡単だが、長期に収穫するのであればつる有りが適している。
２０１４
年５月２９日（
木
)
26.0℃
13.5℃ 0.0mm
カリフラワーのような
強い太陽光によって地面で暖められた空気による上昇気流によって発生した、早くも積乱雲か。
真夏日には届かないようだが、雲だけ眺めていると猛暑日の気配。
「掴みどころのない雲」 と言うけれど、この雲は結構主張している。
２０１４
年５月２８日（
水
)
26.8℃
14.3℃ 0.0mm
葉を食用し風味もニンニクに近い
ギョウジャニンニク、ネギ坊主と同じような花が咲きだした。
山伏などの修験者が、山の中で体力をつけるために食べたところから。
精のつく山菜と認められているわりには成長が遅く、種をまいてから二枚の葉ができるまでに７，８年もかかり、花が咲くのはその後二年程経ってから。
２０１４
年５月２７日（
火
)
24.0℃
13.2℃ 3.5mm
手裏剣のような
ヤマボウシ、先端の尖った真っ白い花びらを４枚もつ花。
植栽してから４年目で初めて花が咲いた。木の上部に花を付けるので上からか横からでないと見えない。
白い花がかわいらしく、果実、紅葉と年に３回楽しめる庭木として人気がある。
２０１４
年５月２６日（
月
)
18.7℃
13.2℃ 10.0mm
お邪魔虫がやってきた
大根の葉っぱでよく見かけるナガメカメムシ、虫との戦いの季節。
派手な赤と黒の模様で、且つチョロチョロとよく動き、人面のように見えることがある。
アブラナ科の植物に被害を与え、主に葉の汁を吸うため、野菜などに白い痕が残る。
２０１４
年５月２３日（
金
)
19.6℃
10.1℃ --m
m
ほんのり紅色
もみ殻の下からタケノコのようにミョウガタケが顔を出してきた。
２０ｃｍを越すようになると葉が出て中心部が堅くなり食べられなくなり、収穫期間は短い。
軽く湯通しして甘酢かけなどにするとさっぱりしていて美味しいが、刻んでそうめんの薬味かみそ汁の具に。
２０１４
年５月２２日（
木
)
18.5℃
8.9℃ 0.0m
m
乾いた大地に
久しくまとまった雨が降らず水汲みをしていたので畑にとって恵みの雨となった。
野菜の苗や種をまいた後なので、致命的なことにならずにすんで助かった。
恵みの晴れ、恵みの青空、恵みの日光などの言い方は、天候は基本晴れだから使われないのか。
２０１４
年５月２１日（
水
)
16.9℃
11.0℃ 25.5m
m
別名ダンダンの木
階段型の樹形に、白い小さな花をびっしりと付けてる水木。
山地に普通に生え、白い花が咲くと、その樹形が、遠くからも目立つ。
春先に枝を切ると、切り口から水が滴るが、幹に聴診器を当てると、水の流れる音がすると言うのはウソ。
２０１４
年５月２０日（
火
)
23.6℃
10.0℃ 0.0m
m
わずかに揺れて飛んだ
タンポポの綿毛が旅立ちの時を迎えたようで、半円形が増えてきた。
綿毛の飛行距離は約10kmと言われ、ものすごく軽いため風が秒速0.5mもあれば、ずっと宙に浮いていることができるらしい。
綿毛の数は、西洋タンポポが約２００個で在来種は約９０個、、これでは在来種がすくなくなるはず。
２０１４
年５月１９日（
月
)
25.1℃
8.0℃ --m
m
義経を恋い慕う
二人静、４枚の葉の真ん中から伸びた２本の花穂に、たくさんのつぼみがついて、花びらのない白く小さな花が下のほうから咲く。
花の名は、２本の花穂を静御前とその亡霊の舞い姿にたとえて名づけられた。
ネ-ミングから興味の湧く花だが、別の名だったらさほど見向きはされなかったのでは、名前のインパクトがとても強い花。
２０１４
年５月１６日（
金
)
20.1℃
8.9℃ 0.0m
m
午後風強し
スナップエンドウが伸びてきたので、竹で支柱を立てワラを垂らした。
育つにつれて枝やつるが何本も伸びてくるのを誘引し、風や実の重さで倒れないように。
支柱の立て方、直立式支柱、網支柱、１本直立式支柱、合唱式支柱、など。
２０１４
年５月１４日（
水
)
26.0℃
9.4℃ --m
m
持続可能な利用
コオレ、昨年は霜にやられてしまい食せなかったが今年は順調。
梅雨のころまで繰り返し採取できので、できるだけ株の回復力を残しながら。
アクの少なさは山菜の中でも珍しい部類で、ほとんど野菜と呼んでもいいくらい。
２０１４
年５月１３日（
火
)
24.1℃
11.2℃ 1.0m
m
霊峰富士をバックに
富士山麓の広大な敷地に咲き誇っている約８０万株の芝桜。
最大の魅力は何といっても「富士山」、「竜神池」と「芝桜」が組み合わさった絶景。
5種類の芝桜が咲いていて、「マックダニエルクッション」は濃いピンク、「スカーレットフレーム」は鮮やかな赤、「オータムローズ」は優雅でエレガントなピンク、「多摩の流れ」は白とピンクのストライプ、「モンブラン」は細身の白。
２０１４
年５月１２日（
月
)
21.0℃
7.8℃ 0.0m
m
ダービーというお祭り要素や雰囲気
１０日、NACK5スタジアムで大宮アルディージャと浦和レッズの対戦を観戦してきた。
試合は、浦和が２－０で２試合ぶりの勝利で４試合負けなし、勝ち点を２６とし、２位をキープした。
「さいたまダービ」、両クラブともさいたま市をホームタウンとすることから。旧埼玉市と旧大宮市の間で軋轢があり、代理戦争の側面がある。
２０１４
年５月８日（
木
)
20.3℃
6.4℃ 15.5m
m
光のさす方を向いて咲く
クマガイソウ、茎先に１つの花を下向きにつけ袋を下げたような花、
美しく見応えのある花で大きさは径10cmほどになり、日本の野生ランの中では一番大きい。
森林伐採による生育地の減少や園芸用の採取により自生数は減って、環境省のレッドデータブック絶滅危惧Ⅱ類に分類されている。
２０１４
年５月７日（
水
)
20.8℃
3.3℃ --m
m
環水平アーク
４日午後５時５３分、偶然見上げた上空に現れた横にまっすぐの虹。
５日午前５時１８分ごろ、伊豆大島近海を震源とする地震があり、東京で最大震度５弱を観測。
５月４日、なぜか全国各地で太陽にかかる虹の目撃談が相次いで目撃される事は稀過ぎる現象、この現象、もしかしたら大地震の前兆だったのか。
２０１４
年５月２日（
金
)
22.1℃
7.1℃ --m
m
星形の花が可愛らしい
花ニラ、清楚で芯の形と花ビラの縦の縞模様が綺麗で、嗅ぐと野菜のニラの匂いがする。
細長い葉を地際からたくさん伸ばし、葉は立ち上がらずに地面を寝るように伸び、その先端に星形の花を1輪つける。
食用のニラの開花は夏で、園芸種の群生で咲く花ニラは有毒。
２０１４
年５月１日（
木
)
20.3℃
10.6℃ 0.0m
m
もともと日本古来の品種
桜に続いて、「桜花に似ている」ことからこの名称になったサクラソウ。
春に発芽・成長し、素早く花を咲かせて夏には休眠するというサイクルを繰り返す。
花が終わると、葉の付け根辺りから根茎が成長し始めたら、根茎の上に２ｃｍくらいの増し土を行わないと、成長が悪くなる。
２０１４年６月３０日（月) 26.5℃ 15.5℃ --mm
２０１４年６月２６日（木) 26.9℃ 16.3℃ 10.0mm
２０１４年６月２０日（金) 26.8℃ 15.2℃ 0.0mm
２０１４年６月１９日（木) 26.1℃ 14.7℃ 9.0mm
２０１４年６月１７日（火) 26.7℃ 14.2℃ --mm
２０１４年６月３日（火) 30.1℃ 16.8℃ 6.0mm
２０１４年５月２１日（水) 16.9℃ 11.0℃ 25.5mm
２０１４年５月８日（木) 20.3℃ 6.4℃ 15.5mm
