　　　　　　　　　2013年　9月　≪ 冷めてもおいしいヘルシーおがず ≫　　　
　　

　　　　　　

　　ビーフンのごま酢和え　　　

　　　
　　　《　作り方　》　
　　　　　　　　　　　　　
　　①　ビーフンは表示どうり茹でもどし、５ｃｍ位に切って、ごま油を少々まぶしておく。
　　②　たまごを割り、塩を入れ、かき混ぜる。サラダ油を熱し、炒り卵を作る。
　　③　きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り、人参は千切にする。
　　④　Ｂの調味料を合わせ、ドレッシングを作る。
　　⑤　ボールにビーフン、きゅうり、人参、炒り卵を入れ、④のドレッシングで和える。
　　　　　最後にごま油を少々まわしかける。
　

　　　　　　　　～ポイント～

　　　　ビーフンを和え物にしました。　調味料に酢が入るので、夏でもさっぱりと美味しく
　　　食べる事ができます。野菜は旬の野菜に変えても大丈夫です。
　　　赤、黄、緑色の食品がそろうと彩りもきれいになります。

	材料　（４人分）
	ビーフン（乾）・・・・・・・75ｇ　　ごま油・・・・・・・・・・・・少々　　きゅうり・・・・・・・・・・・1本　　人参・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
	卵・・・・・・・・・・・1個　　Ａ　砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2 　　　　塩・・・・・・・・・・・少々　　　サラダ油・・・・・・・少々
エネルギー159kcal　　タンパク質　4.4ｇ　脂質　6.4ｇ　塩分　0.9ｇ	酢・・・・・・・・・・・大さじ1強　　Ｂ　醤油・・・・・・・・・大さじ1強　　　　砂糖・・・・・・・・・大さじ1 　　　　すりごま・・・・・・大さじ2