　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年　10月　≪ 変わりいなり２種 ≫　　　
　　

　　　　　　★　たっぷりのだし汁で煮つけた油揚げとチーズのコクがピッタリ　★

　　　
　　　《　作り方　》　
　　　　　　　　　　　　　
　　①　油揚げは半分に切り口を開き、熱湯をまわしかけ油抜きをする。鍋に①を煮立て
　　　　　油揚げを加えて落し蓋をし、沸騰後弱火にし15分程煮含めて冷ます。
　　②　②の調味料を混ぜ合わせすし酢を作り、炊き立てのご飯に手早く混ぜ合わせて冷まし
　　　　　半分に分けておく。
　　③　ちりめんじゃこはフライパンでから炒りしておく。
　　④　Ａは、6Ｐチーズを小さめの角きり、芝漬けはみじん切り、大葉はせん切にし、半分の酢飯
　　　　　に混ぜ合わせて4等分し、それぞれ①の油揚げに詰める。
　　⑤　Ｂは、みじん切りにしたしょうがとちりめんじゃこを残りの酢飯に混ぜ合わせる4等分にし
　　　　　①の油揚げを裏返し、それぞれ詰めて上に角きりにしたチーズときゅうりを飾る。
　　　　　きゅうりはお好みの切り方でどうぞ。
　

　　　Ａの柴漬け　Ｂのちりめんじゃこ　両方とも上にチーズの角きりを飾る。
　　　　
　　　酢飯は食べてみて酢がたりなかったら自分好みに増やしてください。

	材料　（４人分）
	油揚げ・・・・・・・・４枚（160ｇ）　　　だし汁・・・・・・・・250ｍｌ　①　砂糖・・・・・・・・・小さじ2 　　　醤油・・・・・・・・・小さじ2 　　　酒・・・・・・・・・・・大さじ1	Ａ　　6Ｐチーズ・・・・20ｇ　　柴漬け・・・・・・20ｇ　　大葉・・・・・・・・2枚
	ご飯・・・・・・・・・・・400ｇ　　　酢・・・・・・・・・・・大さじ3 　②　砂糖・・・・・・・・・大さじ1 　　　塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3 　　　スキムミルク・・小さじ2	Ｂ　　ちりめんじゃこ・・20ｇ　　生姜・・・・・・・・・・2ｇ　　6Ｐチーズ・・・・・・20ｇ　　きゅうり・・・・・・・ 20ｇ
	しょうがの甘酢漬け・・・・適宜
1人分栄養量エネルギー 393kcal　タンパク質 14.3ｇ　脂質 16.2ｇ　カルシウム 214ｍｇ　塩分 1.7ｇ