| 材料（4人分） | |
| 豚薄切りの肉・・・・・・・・・・200ｇ 食べやすく切る | |
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キムチ・・・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ |
| 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 5ｍｍ幅の薄切り | |
| 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ ざく切り | |
| もやし・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ | |
| にんにく・・・・・・・・・・・・・・ 1かけ みじん切り | |
| しょうが・・・・・・・・・・・・・・・ 5ｇ みじん切り | |
| ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ | |
| 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１ | |
| ごま油・・・・・・・・・・・・・・・少々（香りつけ程度） | |
| 【１人分】 エネルギー 527kcal タンパク質 24.4ｇ 脂質 14.6ｇ 塩分 1.6ｇ | |
| ごはん 米・・・・・・・2合 |
温泉卵 たまご（Ｍ）・・・・4個 お湯・・・・・・・・・１ℓ |
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サラダねぎ・・・・2本 小口切り 白いりごま・・・・・大さじ１ |
| ≪豚キムチを作る≫ ① フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を炒める。 ② 豚肉が白くなり始めたら、玉ねぎを入れ、さらに炒める。 ③ 玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜、もやしの順に炒める。 ④ ③にキムチを加え、醤油を加えてさっと炒める。 （醤油は、キムチの加減で味を見て加える） ⑤ 火を止め、香にごま油を少々加える。 |
| ≪温泉卵を作る≫ ⑥ 卵は室温にもどしておく。 ⑦ 鍋に1ℓの水を入れて沸かし、沸騰したら火を止め、100ｃｃの水 （沸騰した湯の1割程度の量）を加える。 ⑧ ⑦の鍋の中に静かにお玉で卵を入れ、ふたをする。 ⑨ 10分経ったら冷水に取出し、冷やす。 ⑩ 器にごはんを盛り、炒めた豚キムチをのせ、温泉卵を添えサラダねぎ、 いりごまをかけて出来上がり。 |
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