《 作り方 》 　　　 �@　ボールにきな粉と砂糖、塩少々を合わせておく。 �A　牛乳と片栗粉を鍋に入れ、中火にかけながら木じゃくしで、かき混ぜる。 �B　少しもったりしてきたら火を弱め、更によく練りまぜる。 �C　くずもち状になったら火を止め、鍋ごと水を張ったボールにつけて冷やす。 �D　水を手につけ、小さくちぎって�@の中に入れ、きな粉をまぶして器に盛る。

野菜のようかん
	材料（11×14×4.5ｃｍの容器１個分
	角寒天・・・・・・・・・・・・・1本  　水・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｃｃ 　さつま芋（正味）・・・・・・４００ｇ 　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
1/12切れ分 　エネルギー　77kcal　タンパク質　0.4ｇ　脂質　0.06ｇ　塩分　0.04ｇ

《　作り方　》 �@　水に浸した寒天は、もんで中にあるゴミを出し、しばらく水につけておく。 �A　さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまで煮て、マッシャーでつぶしておく。 �B　分量の水と、水気を切った寒天をちぎりながら入れ、沸騰するまで火にかけ 　　　寒天を完全に煮溶かす。 �C　�Bの中にさつま芋を入れて泡だて器で練り合わせ、砂糖を加えて更に練る。 �D　水にぬらしたバットに流しいれ、冷やし固める。 �E　固まったら食べやすい大きさに切る。