2011年　６月《　美味しく食べよう！健康長寿料理　》　
　
　　　　　　　　　　　　じゃがいもの簡単きんぴら

	●材料　4人分
	じゃがいも・・・・・・・中1個厚めの千切りにし、水にさらす）
	にんじん・・・・・・・・・1/３本　（厚めの千切り）
	つきこんにゃく・・・・・８０ｇ　（３〜４ｃｍに切る）
	アスパラガス・・・・・・２本　（斜め薄切り）
	ごま油・・・・・・・・・・・大さじ１
	醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１
	水・・・・・・・・・・・・・・適量
	白いりごま・・・・・・・・小さじ１　（ひねりごまにする）
	七味・・・・・・・・・・・・・適量
エネルギー110kcal　　タンパク質　2.1ｇ　　塩分　0.7ｇ

　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

《 つくり方 》 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　�@　フライパンにごま油をひき、つきこんにゃくと人参を炒める。 　�A　じゃが芋とアスパラガスを加え、焦げ付きそうになったら、軽く差し水をしながら炒める 　�B　じゃが芋が透明になってきたら、酒、醤油を入れ、 　　　 白いりごまをひねりながら加えて和える 　�C　器に盛り付け、お好みで七味をかける

料理の