ブルーベリー
はじめに
ブルーベリーの観光農園、特徴やおいしい食べ方などを紹介します。
ブルーベリー
2．ブルーベリーの特徴
目によい果物
ブルーベリーをたくさん食べると、目の疲労がとれ、視野も広がり、暗闇にも慣れる。ヨーロッパでは、この色素を抽出した粉末や錠剤が、医薬品として広く市販されている。パソコンなどのOA機器の普及や夜間の長距離運転による目の疲労感、高齢化社会の進行による目の不快感などに対し、ほかの果実にはないすばらしい効果がある。
無農薬栽培
ブルーベリーは、野生種を改良してできた果実なので、病虫がほとんどつかない。したがって、無農薬栽培ができ、果皮ごと食べられる安全な果物である。
いろいろな食べ方
ブルーベリーは生食が基本であるが、ジャム、ヨーグルト用ソース、ジュース、ソフトクリームにも使われ、今流行のワインも赤ワインに近い風味のものができる。その他には、菓子の材料、パイ、洋菓子に用いられたり、素敵なブルーベリー料理も作られている。
3.ブルーベリージャムの作り方
材料
ブルーベリー500グラム、砂糖200グラム、ブランディ大さじ３杯、レモン汁１／２個分
作り方
1.ブルーベリーをよく洗い、砂糖とブランディをよくまぶして、１晩冷蔵庫に置く。
2.貯蔵しておいたブルーベリーを、ホーロー鍋に入れて火にかける。
3.全体がブクブクいってきたら、アクをすくう。
4.ホーロー鍋で、５分から10分ほど揺すりながら弱火で煮て、火を止める。
5.レモン汁を加え、全体を混ぜ合わせて出来上がり。冷めたら瓶で保存。
１晩寝かせるのは、ジャムを焦げにくくするためである。ブランディの代わりに好みによっては、ワインやバーボンウィスキーでもよい。
火を止める段階ではサラサラしていても、冷えるとゼリーになるので大丈夫。なお水は１滴も使わない。
できあがったら、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、それからこのままタルトやパイに使ったりして食べ、またアイスクリームにかけても美味しい。
4.観光農園のご案内
1.期間：6月下旬～9月上旬
2.場所：信州・富士見高原 長野県諏訪郡富士見町
3.連絡先tel： 富士見町観光案内所 0266-62-5757
4.申し込み：電話で予約をお願いします。
5.料金： 入園料 大人400円、小学生以下100円、摘取り料 1,100円/キロ、販売 1,500円/キロ （ＪＡ信州諏訪・ブルーベリー部会管轄）
6.交通：中央自動車道 小淵沢ＩＣから5分（東京から約1時間50分）、諏訪南ＩＣから10分。
7.特徴：・「八ヶ岳」や「甲斐駒が岳」が間近に迫り眺望抜群。近くには有名な「富士山」ビューポイントがあります。
・閑静な田園地帯で、富士見高原の冷涼な気候、おいしい空気やそよ風が自慢です。
・交通量の少ない直線道路に面しており、路上駐車ができます。
・農園内には稲ワラが敷き詰めてあり疲れません。靴も汚れません。
・雑草や害虫もなく清潔な農園です。野鳥除けネットもなく開放的です。
・樹齢30年以上の巨大なブルーベリー樹木があなたをお待ちしています。摘み取り量は自己申告です。
