籾殻に入れ部屋で保存…見事に失敗 室内に置いたプランターに籾殻を入れ、その中で保存しました。 乾燥しないように、週一回水を掛けながら冬を越させてみたのですが、結果はご覧のように失敗でした。 籾殻も、上の方はカラカラで下はべちょべちょ。 温度管理が出来てないせいでしょうか？ 室内とはいえ、真冬になると０度くらいまで下がるのでちょっと無理かもしれません。
	プランターに土を入れて部屋で保存…見事に失敗 プランターに土を入れて、上と同じく室内で保存したものです。 ご覧のように全くダメですね。 保存どころか、腐っていました。 湿気の管理も出来ていないようです。
	籾殻と土に入れ物置で保存…見事に失敗 これはプランターに土と籾殻を混ぜたものを入れて、その中に種株を入れて外の物置で保存したものです。 結果はご覧のように、腐っていました。 温度も湿度も、まったくダメみたいですね。
	畑に穴を掘り籾殻と土で埋めて保存…大成功！ 畑の隅に４０センチくらいの穴を掘り、土と籾殻を被せ、その上に枯葉と藁を山ほど被せ、雪解け水が染み込まないようにブルーシートで被って保存したものです。 結果は大成功でした。 種株もコロコロと太って芽が出始めています。
	掘らずにそのまま畑に置いたもの…大大成功！ 収穫をせず、畑に置いたまま枯葉を山のように被せ、その上をブルーシートで被って冬を越させたものです。 ２月に掘り起こして芋は収穫したのですが、種株はそのまま埋め戻して春まで寝かせました。 結果は大大成功。 これが一番出来がよかったですね。 右下に取り残した小さな芋が見えますが、腐りもせず、食べたら美味しかったです。この分なら、芋自体も春まで保存可能かもしれません。 来年はやってみようと思います。
	種芋はこんな感じで、コロコロと丸くなり、芽が出ています。 数もこの倍は有り、嬉いったらありゃしません。 芽が出ているので、これを直接畑に植えて、20本育てる事にしました。
	完熟堆肥の山の中で保存…普通に成功 ２年モノの完熟堆肥の山の中で保存したものです。 これも成功でした。 全くくたびれた様子もなく、ほぼ埋めたままの状態で出て来ました。 ただ、上の二つに比べると、元気に育っているという様子はありません。 保存は出来たけれど、そのまま、という事です。 これは予備として、ポットに植えて発芽させました。 で、わざわざ一畝用意して14本作っています。

結　論
ウチみたいな寒冷地では、掘り上げて室内とか物置で保存するのは難しいですね。
温度管理や湿度の管理が出来そうにありません。
変に小細工をせず、普通に畑に置いて保存したほうがいいです。
ただ、充分に土や枯葉を被せ、雪解け水が染み込まないようにシートで被ってやる必要はあるかも知れません。
今年はたくさん作るので、穴を掘って保存する他に、枯葉とシートで普通に越冬させて５月頃まで順次に掘り上げながら、芋の保存がどの程度可能なのか実験してみようと思っています。
ついでに、枯葉もシートも使わず、そのままでほったらかしにして、果たして保存が可能かどうかもぜひ試してみたいですね。
2004.05