キノコの季節です | ||||||||||||||||||||
まずは小手調べ 2001.9.24 | ||||||||||||||||||||
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諏訪の夜明けです。まだ朝の6時。 送電線のかなたに八ヶ岳が見えて、今まさに日が昇るところです。 霧が立ち込めていて、右の方の真中より少し下に諏訪湖が見えますが、分かるかな〜。 こんなに早く起きる事はないのですが、キノコ取りだけは特別ですね。 |
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ヤブを掻き分けながら、ここまで上るのに1時間以上かかっています。 またしても、遥かかなたに八ヶ岳。右上です。 距離にすれば大した事ないんだけど、徒歩で歩くとなると、とにかく時間がかかりますね。 そして、上ったら下らなくてはいけないのが辛いところです。 |
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これはカラカサタケというキノコです。 あまり美味そうには見えませんが、意外にイケます。 炒めても良し、鍋に入れても良し。 シコシコとした歯ごたえがいいですよ。 今日は1本しか取れませんでしたが、ご覧のように大柄なキノコなので、5本も取れたら大満足ですがそううまくも行かないか。 ちなみに、これは炒めて食いました。 |
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この赤いキノコはタマゴタケ。 綺麗な真っ赤なので毒タケと思われがちですが、いい出汁がでて美味しいキノコです。 傘の上に白い卵のカラみたいなの(上のカラカサタケみたいに)が付いてるとベニテングタケという猛毒のキノコです。西洋の童話などでお馴染みですね。 赤いキノコって見かけが毒々しいので毒だと思われがちですが、実はベニテングタケ以外はみんな食えます。 ちなみに、このタマゴタケはキノコ汁に入れて食いました。 |
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収穫をデジカメで撮ろうとしたら、すでに調理が始まっていました。 慌てて撮ったのですが、すでに5本ほど鍋の中。 本日の収穫は……アミタケ5本ほど、シロイグチも5本ほど、カラカサタケとタマゴタケが1本ずつ。 その他、ヤマドリというキノコが4本取れたのですが、残念ながら鍋の中でした。 左手前の、タマゴタケの横に有るのがシロイグチですね。左上がアミタケ。続に言う雑キノコです。 4時間も山の中を歩き回ってこれだけです。キノコ汁2回分。 栗を拾ってきたので、栗ご飯と一緒に美味しくいただきました。 勝負はこれからさ。今日は様子見ね。 |
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