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お勧めの旅！４７都道府県別ガイド＜あの町この味 |
| 「坂出」 製麺所のうどんを食す |
| 香川県といえば讃岐うどんが定番で、これなしには香川を観光できないというほどメジャーになってきた。私が初めて訪れた
ころは、まだここまでのブームにはなっておらず、セルフうどんの作法すら県外の人はほとんど知らなかった。今やガイド本ができたり、タクシーでうどん店めぐりをしたり、バスツアーまでお目見えするほどになってしまった。 しかしながら、昔ながらの雰囲気の店というのはまだまだ健在である。とくに讃岐うどんの最大の特徴である製麺所でセルフうどんが食べられるというスタイルは他に例を見ない。香川中央部にある坂出市には製麺所がいくつもあり、昼時を中心に時間限定でうどんを食べさせてくれる。なかには営業時間がわずか１時間だけという有名製麺所まである。 私が訪れた製麺所は市街地のなかにあり、外からではどこに店があるのかは分からない。いや、店という表現はふさわしくない。家族経営と思われる製麺工場の一角にテーブルがあり、そこでうどんをすするというもの。もちろん天ぷらなどのトッピングはない。素うどんだけのシンプルさではあるが、さすがに打ちたてだけあって美味い。讃岐うどんの底力はこういう店でこそ示されるのであろう。 （この項おわり） |
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