原村産のラズベリーを使ったジャムサンドクッキーです。
「木の実」って美味しい！    という声を聞きたくて作っているお菓子です。
甘酸っぱいジャムの中から芳醇なラズベリーの香りが沸き立ちます。
高原の恵みであるこのラズベリージャムの魅力をぜひ堪能してください。

原村産のラズベリーです。  このラズベリーがエルフェンの薪ストーブの上でジャムになります。
『ウエスタンいちご園』  さんが栽培し完熟で収穫したラズベリーを、
エルフェンで   お菓子専用  のジャムにしています。
クッキーに挟まれてジャムサンドになったときの美味しさをイメージしながらジャムを作ります。
甘さも酸味も、すべてクッキーとのバランスで調和するように作ります。