温泉卵

卵　４個

作り方

・お湯を５カップ沸かす。
・お湯が沸いたら火からおろし、１カップの水を加える。
・冷蔵庫から出した卵４個を、加える。
・ふたをして、１５分そのまま。
・流水で冷やして、温泉卵のできあがり。

あとは出汁をかけるなり、野菜などであんを作ってかけるなり。
美味しく召し上がれ♪

こんにゃくの炒り煮

　こんにゃく　　　１枚
ごま油　　大さじ１
砂糖　　大さじ１
みりん　　大さじ１／２
しょうゆ　　大さじ１．５

作り方

・こんにゃくを下ゆでする。水から入れて、沸騰してから２～３分茹でる。
・水気を切ったこんにゃくをまな板に載せ、すりこ木で叩く。
（叩いて伸ばすようにして、味の含みをよくする）
・４～５ミリの厚さにそぎ切りする。
・フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて水分を飛ばす。
・砂糖、みりんを加えてさっと炒める。
・さらにしょうゆを加え、汁けがなくなるまで炒り煮する。

できあがりに、七味などをふっても美味しい…かな♪

こんにゃくの炒り煮　２

こんにゃく　　　１枚
焼き肉のタレ　適宜

作り方

・こんにゃくを下ゆでする。水から入れて、沸騰したから２～３分茹でる。
・水気を切ったこんにゃくをまな板に載せ、すりこ木で叩く。
（叩いて伸ばすようにして、味の含みをよくする）
・４～５ミリの厚さにそぎ切りする。
・焼き肉のタレに漬ける。１０分以上、好きなだけ。
・フライパンに油をひいてこんにゃくを炒める。
・味を見て、適宜焼き肉のタレを足す。汁けがなくなったらできあがり。

火をとめる寸前に刻んだネギを散らしたら、美味しかったよー♪