豚の角煮

豚バラ肉　かたまり
生姜		 ５００〜６００グラム
１カケ、薄切り
酒
砂糖
醤油		 カップ１／２
大さじ３
大さじ３〜４
作り方
@　生姜の薄切り１カケ分と豚バラ肉のかたまりを鍋に入れ、豚肉がかぶるくらいの水を入れる。
A　火にかけて煮立ったら弱火にして、２時間ほど茹でる。
B　竹串を刺して、スーッと通るまでじっくり茹でること。焦らないでね。
C　豚肉を取り出して、４センチ角ほどに切る。
D　水２カップと調味料を入れ、煮立ったところに豚肉を入れる。
E　３０〜４０分、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
F　お好みでカラシをつけて召し上がれ♪


これは美味いよ〜♪
お箸で切れる、やわらかい角煮です。