簡単バルサミコ酢豚

材料（４人分）

豚薄切り肉　１５０ｇ　　生しいたけ　５、６枚　　竹の子の水煮　大人の握りこぶし大　１つ分 下味（溶き卵　１個分　　片栗粉　大さじ５　　酒　大さじ１　　サラダ油　大さじ１　　塩　小さじ１／２） 合わせ調味料（砂糖　大さじ３　　バルサミコ酢、醤油　大さじ２　　塩　少々 　　　　　　　　　トマトケチャップ、酒、オイスターソース　大さじ１　　片栗粉　大さじ１／２　水　大さじ２） サラダ油　　胡麻油　　適量

作り方

○ボウルに下味の材料をよく混ぜ、一口大に切った肉を入れて、揉み込むように混ぜる。 ○しいたけ、竹の子は食べやすいサイズに切っておく。 ○合わせ調味料を作っておく。 ○フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて焼き付ける。衣で肉がくっつくので、バラバラにほぐすようにして 　火を通す。 ○肉に火が通ったら、胡麻油を加えてしいたけ、竹の子をさっと炒める。 ○味を絡めるため、早めに合わせ調味料を加え、しいたけに火が通るまで混ぜながら炒め合わせる。 ○最後にサラダ油をちょっと足すと、つやよく仕上がる。

※　酢豚なのに肉を揚げることがないのでお手軽ですぅ〜♪ ※　面倒なのは、合わせ調味料を作ることかな。種類がいっぱいなんだもんー（泣） ※　普通のお酢でも大丈夫なレシピです。 ※　ピーマンとタマネギはあまり得意ではないので（苦笑）入れませんでした。