チキンとポテトのチーズ蒸し焼き

材料（４人分）

とりむね肉１枚（２００ｇ）　スライスチーズ４枚 じゃがいも中サイズ２個　タマネギ１／２個　酒大さじ２

作り方

○じゃがいもは５mm厚さの輪切りにして、水に５分さらす。 ○タマネギは縦に薄切り。鶏肉は一口サイズにそぎ切りして塩コショウする。 ○フライパンに油少々塗り、じゃがいもを重ならないように並べる。 ○じゃがいもの上にタマネギを載せ、塩コショウ。その上に鶏肉も並べる。 ○酒と水５０mlを振って火にかける。ふたをして弱火で１０分間、蒸し焼き。 ○じゃがいもに火が通ったら、大きく千切ったチーズを載せる。 ○チーズが溶けるまで２〜３分焼いてできあがり。

☆フライ返しできれいに切れるので盛りつけが楽です♪ ☆仕上げにパセリのみじん切りなどを載せるとますます美味しそうです。