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２００６年　４月 兄からハヤトウリの種を貰ったので育ててみる事にしました。 これは緑色の種類ですが、白色の種類もあって 白色のほうが、味に癖がないようです。

４月２２日 貰った瓜の状態 これは１個がそのまま種になるのだそうです。 既に芽が出ていますね。
５月３日 先にキュウリと共用の蔓が延びる棚を作っておき、ハヤトウリの植え付け間隔は２ｍにして植え付けました。

５月２９日 瓜を横に寝かせて植えたのですが、これが発芽の状態です。

６月１１日の状態 １個は葉が活き活きと大きく展開してきました。

７月２９日の状態 調べてみると、上手に育てれば１個の種で１００個も実がなるとのこと！ そんなにたくさん実がついても困るので、貰った３個中２個植えつけただけですが、手前の株はなにやら黄色くいじけてしまったので、抜き取る事にしました。 アハハ計らずして丁度良い数が取れるのかな？ その向こうの残る一本はすくすくと育って、蔓を伸ばしています。 花はまだ咲きません。 尚ハヤトウリの種類には、もう一つ白色の種類もあるようですね。

９月９日 ↓高さ２ｍの棚全体に茂ってきました。 いつの間にか小さい実がついていましたが、そこにカマキリがツガイでとまっていましたよ。(^・^)→
花は膨らんだ形の雌花が根元に着き、雄花は先の方へ伸びてたくさん咲くんですね！

９月２２日　　初収穫！ まだ小さめで重さは３８０ｇ。切って見ると、種は真ん中に平べったく付いています。 薄くスライスしてサラダ感覚で食べてみましたが、やや癖があって不評！ 兄の家族は皆好きでバクバク食べるという事なので、好みによりますね。

１０月１６日 ワンサカ成っています！ 大きくなっても色は変わらず、収穫時期が全く掴めません！

１０月２日 同じ棚に並べて育てていたキュウリは既に枯れてしまいました。 ハヤト瓜も枯れ始めているので、この日全部収穫しました。 上手に育たなかったので、数は３５個でした。(^^ゞ それでも多いですよね。 それでこれを全部奈良漬風に漬けようと、先ず塩漬けにしました。
一番大きい実は７４０ｇ！ 皮は爪を立てても少し刺さる程度。 ちょっと硬いですね。	真っ二つに切って見ました。 それほど充実した実には見えないけれど、これが種になるんですね！ この上の方に芽が伸びるんですよ。

この後、塩漬けから出して酒粕に漬けかえたのですが、少し切って食べてみたところ、とっても硬いのです！ そこで皮引きで皮を剥いたのですが、ご覧のように大きなくびれがある為巧く剥けません。 仕方なく剥けるところだけ剥いて漬け替えましたが、どうやらハヤトウリの収穫時期を見誤ったようです。
もう少し若い時期（爪を立てて刺さる程度）に収穫すべきでした。 ともあれ漬け上がった瓜の味は美味しいのですが、くびれた部分をあらかじめえぐるように切り取ってから、食べる大きさに切らなくてはなりません。 その面倒な事！(>_<) 結果は奈良漬風の漬物は美味しいけれど、その前に 『収穫時期を見誤らない事』　が一番大事ですね！ seisaと相談の結果、翌年は漬物用にはシマウリを育てる事にして、 栽培場所をとるこのハヤト瓜は、作らない事に決めました。

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