干し柿のマフィンの作り方

材料　（75ミリのカップ・12コ分）
　バター120グラム　（マ−ガりンでも可）
　生卵3コ、小麦粉カップ2、砂糖カップ1．5
　干し柿小5〜6コ、牛乳．、梅酒各大さじ3
　バニラエッセンス、刻んだココナッツ大さじ3
（1）小麦粉はベ−キングパウダー小さじ1を入れ振るう
（2）ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜ白っぽくなったら砂糖を2回に分けて擦り混ぜる。
（3）（2）に卵を1コずつよく混ぜながら加える
（4）（3）に（1）の粉を2回に分けてさっくりと混ぜ、バニラエッセンス梅酒牛乳を加え、
　　細かく切った干し柿とココナッツを混ぜて、ホイルを敷いたカップに等分に入れる。
　　200−250度のオーブンで15分、焼き色や具合を見て加減して下さい。