自家菜園

０２年５月１０日；今年は例年より春が早く来て、連休前に植付けをした２０日大根と
ほうれん草の芽が出てきました。マルチもして、そろそろ本格的に苗の植付けが出来る
季節になりました。２０日大根（ラディシュ）の収穫は６月上旬から７月上旬くらいかと
考えています。気が向けば、その時のお客様にはラディシュを２皿めのオードブルとして
余分にお出しすることもあります。

０２年６月４日；苗の植付けはほぼ終了しました。作っているものは、大根・ホーレン草
小松菜・にんじん・野沢菜・青紫蘇・きゅうり・茄子・トマト・ピーマン・とうもろこし・枝豆
スイカ・かぼちゃ・ねぎ・アスパラ・ミョウガ等です。これからは、雑草と害虫との戦いが
続きます。害虫をつぶした軍手は虫の液でガビガビに固まっています。
ラッデシュの収穫が始まりました。生で味噌をつけていただきます。手を加えて
味噌マヨネーズにすると更においしく、ビールのつまみに最高です。

０２年６月２９日；ユスラウメの実が完熟。いつも食べきれないので小鳥にまかせていましたが、
ふと思いついてジャムを作ることにしました。２０～３０分の作業でボールいっぱいの収穫。
さっそく、宿泊のお客様の朝食のパンに添えて、お出ししました。

０２年７月３日；キュウリの収穫が出来るようになりました。１～２日に１本しか収穫できませんが、
初夏の味です。生のまま辛味味噌（雲南醤）を少しだけつけて食べると、キュウリの甘味が一層
引き出されて・・・美味い！　　今回はジャガイモ・なす・カボチャの花をアップしました。それぞれ
後半月から１ヶ月で収穫できる予定です。

０２年８月１日；収穫が本格的に始まりました。蔓あり筋なしインゲン（モロッコ）がどんどん
大きくなって、収穫が間に合いません。お客様の夕食の付け合せにしているのですが、
それほど大量に使うものではないので、結局余らせてしまいそうです。トウモロコシは穂が
出てきました。毛が茶色になったら収穫です。

０２年９月１９日；ジャガイモの収穫を始めました。夏の間、探り採りという方法で、
茎の根元に近い場所から大きめの物を掘り出して、新ジャガをお客様に提供して
いました。８月末ころから全てのジャガイモを掘り出さなければいけなかったのです
が、ようやく始めたところです。

０７年８月１５日；畑に咲かせたマリーゴールドとひまわり。