お料理

　ペンション想い出の自慢の手作り料理　

スープからメインディッシュまで、時間をかけて丁寧にお作りいたします。
旬の高原野菜サラダを初め、じっくり時間をかけて煮込むスープなど
四季折々の食材をふんだんに使います。

体にやさしい自然食材を素材の持つ本来の旨味を引出し、丁寧に調理いたします。信州の美味しい空気と水で育った食物の美味しさを体感してください。

夕食和洋折衷フルコース料理
季節の彩りも加え、手作りでおもてなしいたします。

　信州高原サラダ
☆季節に合った美味しい新鮮な野菜だけを使います。
☆想い出ペンションの菜園で収穫した無農薬野菜もふんだんに使います
☆ドレッシングはオリジナルの味付けです。
☆鮮度の良い信州の高原野菜は味、歯応え共に格別です。

　季節のスープ（信州の高原野菜など）
☆下地から作りコトコト煮込んだとても好評なスープです。
☆想い出の夕食メニューの中でも人気のスープ。
☆季節により変わります。（かぼちゃ、トマト、オニオン、コーンなどの種類があります。）

　魚料理
☆例：ニジマスの塩焼き、ニジマスのホイル焼き、むきカレイのムニエル、白身魚の直火焼き、かじきまぐろのパイ包み、ホタテのオーブン焼きなどです。
主に地元の川魚をメインに素材の持ち味を生かした調理法です。

　肉料理　（メインディッシュ）
☆例：豚ロースのフルーツ煮、豚肩の赤ワイン煮、ミートローフ、鳥もものクリームソース、スペアリブ、etc
☆程良い厚さの肉を煮込んだり、焼いたり、蒸したりと様々な調理法で特性のたれで仕上げます。
☆ペンション想い出の料理はワインに良く合います。お料理とワイン、または生ビールをお楽しみください。

　ライス
☆提携の県内農家より直接仕入れした美味しい「こしひかり」を使います。
☆原村の濁りの無い綺麗な水で炊くので美味しく炊きあがります。（精米仕立て）
☆おかわりはご遠慮なくお申し付けください。

　お漬け物
☆信州特産の「野沢菜」「セロリー」のお漬け物です。
☆とても美味しいのでお土産にもお勧めです。

　デザート
☆季節のフルーツなどを使ったデザートです。

　ドリンク

☆お飲物の種類も豊富に取りそろえています。
（ソフトドリンクからアルコールまで２０種類以上）
☆「きいちごミルクジュース」が人気です！
☆ワインも地元のもの（信濃ワイン）からフランス、ドイツのものをご用意しております。
☆温泉の後の生ビール(夏季限定：夏季以外はビンビールになります）も格別です。
※メニューの内容は季節により変わります。

　信州産馬刺し
事前にご予約いただければ特産の馬刺しをご用意いたします。（+2000円)

↑食後のデザート

↑かじきまぐろのパイ包み

↑自慢のメインディッシュ
（トンロースのフルーツ煮）

↓コトコトと時間をかけて煮込みます。

↑高原野菜サラダ

夕食後、Pm9:00以降はラウンジ（食堂）をご自由にお使いください。
コーヒー・ジュース・チーズケーキやワイン・ビール・水割りでくつろぎの時間をお過ごしください。

　朝食メニュー　（Am8:30～9:30)

パン、コーヒー･紅茶･ミルク、サラダ、スープ、
スクランブルエッグ･目玉焼き･ゆで卵、果物、
ソーセージかウィンナー、他　（コーヒーはお替わり自由です。）

天気のいい日はテラスでの朝食も可能です。朝の高原は本当に気持ちがいいですよ。

　昼食は御希望により用意できます。（別途料金）

例：高原野菜のカレーライス、信州そば、など。
混雑時はご用意できない場合もあります。事前にお申し出ください。
※バーベキュー施設を御利用の場合は事前予約が必要です。

期間限定ペンション想い出自家農園
夏先から秋にかけて想い出自家農園では高原野菜を無農薬･有機肥料で栽培しています。この時期は完全天然野菜が食卓にも並びます。

　有機野菜
想い出自家農園で収穫できる野菜で高原野菜サラダを作ります。（期間限定）完全有機野菜の美味しさをご体験ください。
ご希望により収穫体験もできます。事前にお申し出ください。

想い出秘話

　八ヶ岳　阿弥陀清水（あみだせいすい）　

八ヶ岳の中腹の手前、誰も行かないような秘境に突如流れ出る湧き水。何にも汚されていない100％天然の八ヶ岳の清水です。この水で炒れたコーヒー･水割りは格別の美味しさです。阿弥陀岳の神が宿る神秘の水を味わってみませんか？（本当に美味しいですよ！）
ご宿泊のお客様にのみ秘境の場所をこっそり(?)お教えいたします。（熊や鹿が出没するような奥地です。（想い出より車で10分）
ペットボトルやポリ容器に汲んでお持ち帰りいただく事もできます。

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