| トマトジュース |
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| 夏には、トマトがおいしくて、朝昼晩と食べます。それでも余る時は、ジュースやトマトソースに加工します。トマトは何でも構いません。中玉、ミニトマトも濃くておいしいです。保存は、ペットボトルに入れて冷凍すると便利です。 トマトジュース 【材料】トマト鍋１杯 【作り方】 ① トマトに十文字の切り目をつけて、熱湯に１、２分つけてザルにあげ、皮を湯むきしてヘタをとり除き、ザク切りする。 ② 鍋に入れて火にかけ、ときどきアクをとりながら、ひと煮する。 ③ ②をミキサーにかけてザルでこす。 ④ 再び鍋に入れてひと煮立ちさせ、火からおろして冷やす。 TOPへ |