| おやき |
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| 【材料】（６個分） 国産小麦粉（地粉・中力）３００ｇ ベーキングパウダー小さじ１ 砂糖小さじ１ ぬるま湯２００ｍｌ 【作り方】 @ 小麦粉はベーキングパウダー、砂糖と混ぜてふるい、ボウルに入れてぬるま湯を少しづつ加えながら練り、耳たぶ位の硬さにまとめ、ぬれフキンをかぶせて２０〜３０分ねかせる。 A @を６等分して手にとり、丸く延ばして具を包む。 B 熱したフライパンにBを並べて両面に軽く焼き色をつける。 C Bを１８０℃のオーブンに入れて１５分ほど焼く。（蒸してもよい） 具は野沢菜漬を炒め煮にしたもの、切り干し大根煮、フォークでつぶしたカボチャ煮、炒り豆腐、ナス味噌炒め、煮豆、あんこ、残りもの等何でもＯＫ ≪ちょっと・・・≫ うちでは、小麦粉はシラネを作っている。これが、おいしいけれど、とても高い。昨年まで、地域通貨で数人に作業をしてもらい、地域通貨での販売をしていた。 人件費を時給８００円相当を記帳した。不耕起なので、種を蒔くのも大変な作業で、また、夏の炎天下の麦刈りも熱中症になりかねないほどだ。全ての経費を収穫の小麦粉１５０ｋｇで割ってみると、なんと１ｋｇが８３０円相当になった。一時間の労働は、小麦粉１ｋｇか…。 そんな小麦粉で、何でも作る。 TOPへ |