| 野菜の揚げ煮 |
| 【材料】（適当人数分） なす５本 ズッキーニ２本 ピーマン４個 サヤインゲン１５０ｇ （Ａ）[しょうゆ大さじ５ みりん大さじ４ 塩少し しょうが（すりおろす）大さじ３ 水１．５カップ] 揚げ油適量 【作り方】 @ 野菜は大きめの一口大に切り、それぞれをやわらかくなるまで油で揚げる。 A 鍋に（Ａ）を入れてひと煮立ちさせ、揚げた野菜を加えて弱火で５分ほど煮る。 B 火を止めて味を馴染ませる。 ≪ちょっと・・・≫ 夏・・・、何でも構いません、揚げて煮る、それだけで食欲がでてきます。一度にたくさん作れば味が染みてきて、また、冷やしてもおいしいです。余った煮汁は、麺類のつけ汁にしてみてください。TOPへ |