信州みそ、しょうゆ、たれ

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信州みそ

雪娘　手造り
米糀みそ　
喜多屋醸造店
定番のみそ。（我が家も使ってます）田舎風に、こさずに糀もいただくと美味しい。

1kg　各765円

左　赤みそ　　　右　白みそ

五穀味噌　525円
信州蕎麦噌　525円
二年味噌　475円 　
丸正醸造
300g

左：五穀味噌　
大豆、米、蕎麦、麦、米、黍の五穀をそれぞれに麹造りをして熟成させることで、五穀を十分に引きだし、消化吸収もよくなっております。
中：信州蕎麦味噌
蕎麦の実を麹にして造る独特な美味しさと、滋養も豊富な味噌です。右：二年みそ　
限定大寒造り。信州古式製法　生一本詰め。信州産「銀嶺」大豆、終産丸米、天然海水塩使用。

うす仕立て用　二年味噌

丸正醸造
1kg　800円

一般の味噌より使用量を20%減らして、うすめでおいしく頂けるように風味強く熟成させてあります。　

大寒仕込み手詰め　限定品　完熟旨味
信州蔵出し（うす仕立て用）二年味噌

丸正醸造
1.5kg　1,575円
みそべら付き。合成保存料合成着色料不使用。こちらの商品は完全受注生産の限定品です。

麦味噌　丸正醸造
500g　700円（欠品中）

信州では珍しい麦麹味噌です。
米麹を加え込むことで、麦独特のクセをおさえてあります。

しょうゆ

田舎しょうゆ　喜多屋醸造店
有機無農薬丸大豆100%。
遺伝子組み替えされてない有機無農薬栽培大豆のみを使い、
じっくり信州の冷涼な気候の中で熟成させた手造り本醸造醤油に味噌たまりを加えた、コクのあるしょうゆです。保存料調味料着色料はいっさい使用してありません。

720ml　980円

かけ醤油　
丸正醸造
信州の食文化と気候(長期低温熟成)により、一般の濃口醤油よりも淡い色とまろやかな味が特徴です。
寿司・刺身に、醤油の旨味が素材の美味しさを引き立てます。

150ml　350円

無添加醤油　丸正醸造　500ml　630円

国産大豆と国産小麦を使用した完全無添加こいくち醤油です。上質な小麦の旨みと穏やかな香りが自慢の醤油です。
（パッケージは写真と異なる場合があります。）

味噌せんべい　200円

厚いおせんべいに、二年味噌を使った味噌ダレがたっぷり!とても食べ応えがあり、やみつきになる煎餅です。

味噌ドーナツ　480円

8個入
二年味噌が入ってます。
ほのかな味噌の風味で懐かしいお味のドーナツ。
お茶やコーヒー、牛乳によく合うおススメのドーナツです。

たれ

ごまくるみ
味噌つゆ
200ml　550円

ごまとくるみがたっぷり入った味噌つゆです。
蕎麦やうどん、あえ物やドレッシングのかわりに等、いろいろお使い頂けるつゆです。
2倍濃縮タイプ

味噌ぽんどれ
200ml　550円

ゆずぽん酢に、信州味噌が入った美味しいドレッシングです。
ノンオイルでへルシー、和え物やサラダ、豚しゃぶなど使い方いろいろ。

本気のしょうが
焼きのたれ
200ml　550円

長野県は大町の「豚のさんぽ」をはじめとする豚さんグループの美味しい生姜焼きの味が、ご家庭でも簡単に味わえます。 (信州産のりんご使用)

山賊焼きのたれ
200ml　550円

信州産丸大豆醤油と二年味噌を合わせ、ニンニクと生姜を利かせ作りました。
『山賊焼き』　とは、特製だれにからめた鶏の一枚肉に片栗粉をまぶし、豪快に揚げた松本の郷土料理です。
山賊焼きの他に炒め物などにもご使用頂けます。

青こしょう醤油
200ml　550円

信州では、収穫された鮮度良い青こしょうを醤油に漬け込み、ピリ辛さが美味しいこしょう醤油を作り、あらゆる料理に使う習慣が今も残ります。この醤油は、安曇野産青こしょうをまろやか信州醤油で漬け込みました。つけ、かけ、和え物、焼きおにぎり等、いろいろにお使い頂けます。

ラーメン醤油
200ml　450円

お子様からご年配の方まで美味しく頂けるやさしい味のラーメンが出来ます。
鍋で野菜とお肉を炒め、分量の水とこのお醤油を加えスープを作ります。
別に茹でておいた麺をどんぶりに入れ、出来あがったスープを上からかけて出来上がり。
これ一本で約4人分です。

信州飯田の
ねぎだれ（欠品中）
200ml　525円

信州飯田のご当地調味料。【ねぎだれおでん】としておでんに使われることから始まり、ねぎと醤油が香ばしいシンプルな味わいから、様々な料理に使える調味長として、地元に定着しています。唐揚にかけてねぎ南蛮風に素揚げ茄子にかけたり。鍋料理・湯豆腐のつけだれ、チャーハンや卵焼きの味付けにも使えます。

その他

漬物たまり
喜多屋醸造店
1リットル
580円

　

韓国風
本格キムチの素
味付け唐がらし
喜多屋醸造
120g　420円

　

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店舗名
マンモスおみやげセンター
販売業者　　白樺荘売店
代表者　　　北澤　道明
業務責任者　北澤　文
住所　
長野県茅野市白樺湖
phone　
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