La Felicitaエクストラヴァージンオリーブオイル

※当店で使用しているオリーブオイルの量り売りもしております

 エクストラヴァージンオリーブオイルとは、
オリーブの果実のフレッシュジュースです。

Disantiディサンティ
エクストラヴァージン・オリーブオイル

 南イタリアプーリア州ガルガノ国立公園内で栽培したオリーブで作られる、エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイル。11月頃より、主に「オリャローラ・デル・ガルガノ」と呼ばれるガルガノ特有のオリーブを収穫し、圧搾して作っていきます。
   製法はコールドプレスで、フィルターを通さず自然に澱が落ちるのを待ち、その上澄みだけを瓶詰めして、商品として完成させていきます。 10月の終りになると、一つ一つの核果を注意深く扱い、手でオリーブを摘みます。品質の良いものを搾油機に送るために、収穫のそれぞれのステップでは、細心の注意を払い、作業を進めます。

  
 出来上がったエクストラヴァージン・オリーブオイルは、オリーブの持つフルーティーさがとても感じられ、優しい味なのでいろいろなお料理にとても使いやすく、伝統の味を毎日の食生活で楽しんでいただけます。右上の写真は、生産者のディサンティ氏です
オリーブオイル 量り売りいたします!

当店で使用している、エクストラヴァージンオイルの計量販売をしております。
お好きな量だけ、お申し付けください。250円/100ccより販売いたします。
容器は持ち込み歓迎です。もしくは店舗棚よりお選びください。
<例>通常価格1,680円
(500cc)1,250円
保存期間: オイルは2年間のうちに使いきるのが良いとされていますが、
そのためには保管場所等が重要になってきます。
1. 光から避ける 
2. 高温多湿のところを避ける
3. オイルを使うごとに必ずビン、缶のフタを閉める(酸化を防ぐ)
簡単レシピ 〜レモンドレッシング〜
材料:オリーブオイル100cc レモン1ヶ 塩小さじ1 胡椒 適量
⇒レモン搾り汁に塩と胡椒をボールで混ぜ溶かしてから、オイルを入れよくかき混ぜる。
バケットにそのままたっぷりとつけて・・・

エクストラヴァージンオリーブオイルが体によいわけ
 果実に含まれている天然成分そのままが含まれていて、主成分のオレイン酸、ビタミン等、特にビタミンE(抗酸化物質)を豊富に含んでいます。そのため食用油の中で最も酸化しにくいオイルです。他の植物オイルに比べ沸点(焦げ臭さが感じる)が高く、高温に強いのでオイルの品質を変えることなく揚げ物にも最適です。
悪玉コレステロール(LDL)を下げ、善玉コレステロール(HDL)を維持する働きがあります。
 
抗酸化成分により私たちの体内に害を及ぼす症状を抑えてくれます。血液の循環をよく、他のオイルに比べ消化しやすく(例えば、サンフラワーオイルは85%、コーンオイルは36%消化可能だがエクストラバージンオリーブオイルは100%消化可能)、ビタミン、ミネラルの吸収を助けます。粘膜を保護し胆嚢を刺激して消化器系を活性化する働きがあります。
 いろいろな研究により、
動脈硬化、心筋梗塞、糖尿病などに効果があるといわれています。また、肌や髪にもよいとされています。妊娠中の方にもおすすめです。お腹の赤ちゃんの脳細胞の発育を助けます。
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