原村産「ラズベリー」の自家製ジャムをサンドしたクッキーです。
ラズベリーの艶やかな香りと酸味がお口に広がります。
わずかに配合されたレモンピールやバニラによって、野趣あふれる木の実の魅力を
引き出すように作られたジャムサンド用のクッキーで挟んでいます。

季節により、ストロベリーの自家製ジャムに切り替わったりします。
ベリーの艶やかな色彩とともに、果物の溢れる香りをお楽しみいただけます。




自家製のラズベリージャムを特製のクッキーでサンドしています。
真っ赤に熟したラズベリーの果実は、村内のウエスタンいちご園で毎年秋に収穫します。




ジャムサンドの上面用クッキーを焼いています。
焼き始めのクッキー生地はこんな色をしています。
きれいなラズベリージャムの色が見えるように丸い穴が開けてあります。
この穴の大きさや形は食べたときに感じるジャムの酸味や香りに影響します。



原村産のラズベリーです。この木の実でジャムを作ります。