アイスボックスクッキーはバターをたっぷりと使ったサクサクのクッキーです。
アイスボックスクッキーにもいろいろな作り方がありますが、エルフェンではクッキー生地を混ぜ合わせた後に
冷蔵庫で長時間休ませてから成形します。  これはバターの油脂を粉にしっかりなじませるための工程です。
成形した後は冷凍します。  焼く前に室温に近い温度まで戻してグラニュー糖をまぶしカットします。
あとはオーブンでサクサクに焼き上げます。
ゴマは生地を混ぜ合わせる段階で入れています。




オーブンの中で焼かれているゴマ切り株クッキーです。
香ばしい胡麻の香りがオーブン室に漂ってきます。